Chokolade workshop i Tilst

Noget af dagens produktion pakket ned til svigermor - håber hun kan lide mine kreationer, det kan jeg;)

Kan anbefale shoppen - det var hyggeligt og overkommeligt prismæssigt, men man

skal være forberedt på en workshop og ikke et decideret kursus

Svigermors æbler

Det er en fantastisk marmelade jeg faldt over på nettet - lavede dog en anelse om på opskriften, så min version er således:

Opskrifter er:

2 dl vand

1 kg skrællende og udkernede æbler

500 g sukker

1 stang kanel

Skræl og saft fra 2 appelsiner

Skræl og saft fra 1 citron

Det hele koges i ca 45 minutter og hældes på rene glas evt med atamon.

Det smagte skønt, men næste gang vil jeg nok reducere vandmængden til 1,5 dl

Rosensirup

Forhaven bugner af dejlige roser. Nogle dufter andre er smukke og de sidste står i knob, klar til at springe ud. Idag fik jeg lavet endnu en portion sirup. Lige klar til at give væk i denne og næste uge, hvor jeg skal mødes med venner og veninder.

Rosensirup

1 liter rosenblade (sammenpressede)
5 dl sukker
2,5 dl vand

saften fra 1 lime

2 lime skåret i tynde skiver

Knug/knus bladene så safterne let kan komme ud af bladet

Kag det hele i 20-30 minutter

Pres bladende fra gennem sigte og hæld på glas.
Fantastisk til is eller  som pynt på desserttallerknen.