torsdag den 31. oktober 2013

Svigermors æbler

Det er en fantastisk marmelade jeg faldt over på nettet - lavede dog en anelse om på opskriften, så min version er således:

Opskrifter er:
2 dl vand
1 kg skrællende og udkernede æbler
500 g sukker
1 stang kanel
Skræl og saft fra 2 appelsiner
Skræl og saft fra 1 citron

Det hele koges i ca 45 minutter og hældes på rene glas evt med atamon.

Det smagte skønt, men næste gang vil jeg nok reducere vandmængden til 1,5 dl

tirsdag den 29. oktober 2013

Pingvinkage
















Endnu en kage, som er blevet produceret over de seneste år, kan ikke huske fyldet, men det er en af de første kager lavet med overtræksmarcipan i stedet for fondant. Udtrykket bliver lidt grovere, men smagen slår fondant med flere længder, så i dag bruger jeg ofte overtræksmarcipan til selve kagen og fondant som pynt

torsdag den 24. oktober 2013

Elefant

 
Den lille elefant finder nu endelig sin vej herind - Den var den første bamse jeg hæklede og opskriften fandt jeg på cchobbys hjemmeside.

onsdag den 23. oktober 2013

Hæklet hund

En lille fræk hund til min venindes søn, som vokser op blandt to store bamsede hunde
Jeg tænkte, at han skulle have én han kunne styre;-)

Hvid chokolade i stride strømme


 
Kagen er smurt op med hvid chokoladeganache - en god løsning, men det kræver at man har en sød tand, for der skal bruges virkelig meget hvid chokolade på sådan en kage.

tirsdag den 22. oktober 2013

Endnu lidt kager fra arkivet

 
 
 
 

 


Dåbskagen til min nu 1 1/2 år gamle nevø.
Min Far er lidt af en handy-mand og har hjulpet mig utallige gange med praktiske gøremål, så det var oplagt at lave en håndværkerkage til ham til hans fødselsdag nogle år tilbage. Det er en af mine fineste kager synes jeg selv, så jeg er lidt ærgerlig over at jeg ikke kan finde et bedre billede.

mandag den 21. oktober 2013

Vinterbryllup





sidste vinter fik jeg lov at lave en bryllupskage til  70 personer. Det var en sjov proces, hvor jeg måtte tage mine forældres køkken i brug, da mit eget var for lille.
 
 
Kagen består at orangebunde og chokoladebund og fyldet er Baileysmousse og champangemousse og hele herligheden er smut op med chokoladeganache.

Siden sidst

Meget er sket siden sidst og bloggen har desværre ligget stille. Jeg vil derfor starte med at give et kort oprids over de sidste par år i mit liv.

Jeg valgte i sommeren 2011 at opsige min stilling som lærer for at sadle om karrieremæssigt og mangler nu blot det sidste seje træk med eksamener og projekt, men så kan jeg forhåbentligt kalde mig farmakonom til sommer. Det har været en uddannelse, som jeg må erkende, har taget mere af min tid end først antaget, da jeg sideløbende har passet min 37 timers elevplads. Men, det har også været et valg, som har givet mig arbejdsglæden tilbage, hvilket er uvurderligt.

I marts 2012 gik min daværende kæreste og jeg fra hinanden efter et forhold på 7,5 år. Jeg flyttede fra min dejlige kreahule, men var dog heldig at finde en lejlighed med plads til kreativitet og udfoldelse.
Min tid som single gav mig mulighed, for at overveje hvad jeg vil med mit liv, og hvilken vej jeg vil følge fremadrettet for at få mine ønsker og drømme opfyldt.  Efter nogen tid i tænkeboksen stod det mig klart, at jeg ønsker tosomheden. Jeg ønsker at vokse sammen, at dele hverdagen, at have en at drage omsorg om og at modtage omsorg og forståelse for mit fulde jeg.
I december mødte jeg så atter kærligheden og glæder mig til at fejre vores første årsdag sammen om 2 måneder. Jeg har fået mere overskud og stabilitet og håber derfor på at jeg for alvor får gang i min blog igen. Jeg ved, at der kommer pressede stunder med opgaver og eksamen, men ved også at jeg i bund og grund "lader" op og "kobler" fra ved at bruge mine hænder, så jeg håber fremover at finde tid til det, selvom tiden kan være presset i perioder.